Descripción
Composición: Sauvginon Blanc 100%
Origen: Son viñedos propios ubicados en el Alto Valle de Río Negro en la Patagonia Argentina.
Cosecha: Primera semana de Marzo. Manual.
Rendimiento: 12.000 Kgs por hectárea
Elaboración: Para obtener el jugo se utiliza una prensa neumática Bucher y la técnica aplicada es la de fermentación reductiva, en tanques de acero inoxidable y a temperatura controlada (no mayor de 16°C). El vino fermentado se lo mantiene sobre borras finas, luego se lo trasiega a otro tanque donde se lo estabiliza a bajas temperaturas, para finalmente embotellarlo a mediados de julio.
Guarda: 3 años
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